Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Para o Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Preparar o Caramelo:
   • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada.
   • Quando o caramelo estiver dourado, adicione a água com cuidado (pois pode espirrar) e mexa até formar uma calda líquida.
   • Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) de aproximadamente 22 cm de diâmetro, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparar o Pudim:
   • No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, a essência de baunilha e a pitada de sal. Bata bem até que tudo esteja misturado e homogêneo.
   • Despeje a mistura na forma caramelizada, já com o caramelo no fundo.
3. Assar o Pudim:
   • Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água (em banho-maria).
   • Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para testar, espete um palito ou faca: se sair limpo, o pudim está pronto.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
4. Desenformar e Servir:
   • Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato. O caramelo vai cobrir o pudim, criando uma camada brilhante.
   • Sirva gelado e aproveite essa delícia!